贵阳厨房通风换气系统，新建成的厨房投入使用后，通风油烟等设计存在诸多问题，厨房油烟弥漫，厨师工作环境差，蒸煮区水蒸汽四处飘散，影响正常工作，影响效率，影响菜肴美味程度。工程部分析，实地测量数据，通过增加一台排烟机以及一台工作送风机，并对原有排烟分配进行一系列整改，方有改善。所以我们总结了一些经验，在过程中，要注意的这些问题对酒店日后经营管理带来一劳永逸的效果。采用专业的油烟清洗设备和油烟化油清洗剂，是目前科学的，效果好的，效率高的清洗流程，一、排烟管道清洗方法：油烟管道清洗重点是排烟口和烟罩相连处，和与烟罩平行的排油烟管道内部，这些地方必须彻底清洗。三、后端油烟净化器的清洗方法：按照油烟处理装置的类型进行相应的清洁工作，如更换滤料，清洁静电处理装置等。注意事项：在清洗这些设备时我们需要先关闭电源后5分钟以上再打开净化器箱子进行清洗。常见的排烟管一般分为以下这几类：（1） 单烟道式：由一个简单的矩形烟管构成，垂直穿越各层住宅，在每层住宅中留有一个连接抽油烟机的进风口，底层由一个补风口补气。其原理是各层烟气在抽油烟机的推动下，将油烟排入烟道中，由于烟气温度的作用，在烟道中产生上升浮力，从出
